Folin-Ciocalteu比色法测定石榴皮多酚含量条件的优化研究

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Abstract Objective To screen and determine the optimal conditions for measurement of polyphenol content in Pomegranate Peel extracts by Folin-Ciocalteu colorimetry.Methods In this study，Gallic Acid was selected as the standard substance.After determining the wavelength of measurement，the effects of Folin-Ciocalteu（FC）reagent concentration，Na2CO3reagent concentration，reaction time and reaction temperature were investigated systematically，and the methodology was also investigated.Results It was showed that the optimum conditions for the measurement of polyphenols in Pomegranate Peel extracts were：1 ml sample solution，5 ml 40%FC reagent，4 ml 10%Na2CO3reagent and protected from light at 20℃for 100 min.The polyphenol content had a good linear relationship with the absorbance at 750 nm.The average recovery rate of this method was 99.51%，and the RSD was 2.56%.The polyphenol content in the Pomegranate leaf sample was determined to be （142.42±5.88）mg/g by the optimized method.Conclusion The optimized folin-ciocalteu colorimetric method is convenient and stable，and is reliable to measure polyphenol content in Pomegranate Peel extracts.

Key words： Pomegranate Peel Polyphenol Folin-Ciocalteu colorimetry Recovery rate

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