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灵芝孢子是灵芝生长成熟期极其微小的卵形生殖细胞，一般只有4～6个微米，具有几丁质纤维素双壁结构，人体很难充分吸收，但破壁后就容易吸收[1-3]。灵芝孢子油作为灵芝有效成分的精华，黄色透明液体，主要由灵芝酸、不饱和脂肪酸、灵芝多糖等组成[4-6]。其主要的药理作用有以下几点：抗肿瘤、免疫调节、对神经系统的作用、防治白血病等作用[7-14]。利用超临界CO2萃取法萃取灵芝孢子油，不但可以有效地萃取灵芝孢子油，而且萃取物纯度高[15-16]。对比传统的化学溶剂萃取法，超临界CO2萃取法具有以下特点：工艺简单，能耗低，无污染，化学溶剂无消耗和无残留，萃取剂无毒，易回收，避免在高温下萃取物的热裂解，有效地保护生理性物质的活性[17-20]。另外，灵芝孢子油含有很低的维生素E（VE）等抗氧化物质，很容易氧化酸败[19]。因此降低灵芝孢子油的过氧化值尤为重要，可通过水蒸气蒸馏工艺降低灵芝孢子油的过氧化值。

1 材料与方法

1.1 一般材料

灵芝孢子粉（安徽黄山云乐灵芝有限公司，批号：20181028）；食品级CO2（安徽亳州福利气体有限公司，批号：20190506），纯度≥99%；冰乙酸（广州化学试剂厂，批号：20180413）、异辛烷（广州化学试剂厂，批号：20181105）、饱和碘化钾试剂（广州化学试剂厂，批号：20190311）、淀粉指示剂（广州化学试剂厂，批号：2018 1222）、0.012 mol/L 硫代硫酸钠（Na2S2O3）滴定液（广州化学试剂厂，批号：20190513）。

1.2 主要仪器

超临界萃取装置（HA120-50-01，江苏南通华安超临界萃取有限公司）；水蒸气蒸馏装置（RE-52，上海亚荣生化仪器厂）

1.3 方法

1.3.1 超临界CO2提取因素考察称取灵芝孢子粉500 g，置于1 L 的萃取釜中，对萃取釜和分离釜进行加热，达到设定温度后，对萃取釜和分离釜进行加压，达到设定压力后，调节CO2 流量，萃取釜压力和流量稳定后开始计时，达到设定时间后从分离釜Ⅰ和分离釜Ⅱ接收产物[15]。

萃取率（E）：E=m1/m2×100%（m1：已萃取的灵芝孢子油重量；m2：破壁灵芝孢子粉重量）。

①考察在温度和压力条件相同，孢子粉破壁与不破壁和时间不同的情况下，萃取灵芝孢子油对萃取率的影响。②考察在时间和压力条件相同，温度不同的情况下，萃取灵芝孢子油对萃取率的影响。③考察在时间和温度条件相同，压力不同的情况下，萃取灵芝孢子油对萃取率的影响。

1.3.2 灵芝孢子油精制分别称取实验已萃取灵芝孢子油10、20、30、40 g，进行4次水蒸气蒸馏，每次蒸馏时分别于0、0.5、1、1.5 和2 h 取样进行过氧化值的测定，从而考察不同进料量于不同蒸馏时间对过氧化值的影响。过氧化值以每100 克中活性氧的克当量表示，过氧化值（P）按以下公式计算：P=1000×（V-Vo）C/78.8 m[V（ml）：样品体积（Na2S2O3 溶液）；Vo（ml）：空白体积（Na2S2O3 溶液）；C（mol/L）：浓度（Na2S2O3 溶液）；m（g）：质量（样品）]。

2 结果

2.1 超临界CO2提取因素考察结果

2.1.1 破壁及萃取时间对萃取率的影响破壁及萃取时间对萃取率的影响结果见表1、图1。在其他条件相同的情况下，破壁的灵芝孢子油比未破壁的灵芝孢子油萃取率高。萃取时间在1.5 h 内，灵芝孢子油萃取率急速增高；萃取时间在1.5 h 以后，萃取速率趋于平稳、缓慢上升。

表1 不同破壁及萃取时间下的萃取率（%）

图1 破壁及萃取时间对萃取率的影响

2.1.2 萃取温度对萃取率的影响萃取温度对萃取率的影响的结果具体见表2、图2。在其他条件相同的情况下，萃取温度对灵芝孢子油的萃取率影响不大，萃取率趋于平稳。

表2 不同萃取温度下的萃取率（%）

图2 萃取温度对萃取率的影响

2.1.3 萃取压力对萃取率的影响萃取压力对萃取率影响的结果具体见表3、图3。压力在15～25 MPa 之间时，萃取率上升相对缓慢；当压力超过25 MPa，萃取率发生较大的变化，急速上升，其萃取率增大速率是前一阶段的2倍；但压力达到30 MPa 以后，萃取率变化又趋于平稳。

2.2 水蒸气蒸馏结果

水蒸气蒸馏（主要研究不同进料量于不同蒸馏时间对过氧化值的影响）结果具体见表4～7、图4，进样量相同时，蒸馏时间越长，灵芝孢子油过氧化值越低，并在短时间内，能快速有效地降低至0.25 g/100 g 以下；蒸馏时间相同时，灵芝孢子油进样量越多，其过氧化值越低。

表3 不同萃取压力下的萃取率（%）

图3 萃取压力对萃取率的影响

表4 10g灵芝孢子油进样

表5 20g灵芝孢子油进样

表6 30g灵芝孢子油进样

表7 40g灵芝孢子油进样

图4 灵芝孢子油精制工艺考察结果

3 讨论

3.1 超临界CO2提取因素考察结果分析

3.1.1 破壁时间对萃取率的影响在温度和压力条件相同的情况下，考察破壁及萃取时间对萃取率的影响，结果显示，在一定的流量的情况下，随着萃取时间延长，萃取率越高，萃取时间对萃取率影响较大。一开始，超临界CO2 与溶质（油脂）之间的接触善不充分，传质最佳状态未达到，其萃取量较低，随着萃取时间延长，传质逐渐进达到良好状态，萃取量（单位时间）也逐渐增大，达到最大值后，由于待分离组分含量减少，从而使萃取率（单位时间）也随着下降。另外，从技术经济方面考虑，时间越长则试剂、能量消耗、成本也都增加，因此不是时间越长越好。应综合各方面因素，萃取时间选择在3 h 比较合适。

3.1.2 萃取温度对萃取率的影响在萃取时间和压力相同的情况下，考察温度对萃取率的影响，结果显示，随着萃取温度的变化，萃取率趋于平稳变化。但温度升高，CO2 密度变小，溶解能力降低，萃取率缩小，所以CO2 密度随着温度变化也会发生很大变化，温度越高，CO2 密度越小，溶解能力越低，导致萃取率迅速下降。因此，综合以上2个温度对萃取率影响的因素，温度选择为50℃较适宜。

3.1.3 萃取压力对萃取率的影响在萃取时间和温度相同的情况下，考察压力对萃取率的影响，结果显示，压力增大，CO2 密度增加，溶解能力提高，萃取率增高。灵芝孢子油在压力30 MPa时，这时大多数灵芝孢子油都已被萃取了，且萃取压力太高将增加生产成本。通过以上综合考虑，萃取压力宜选择在30 MPa。

3.2 灵芝孢子油精制工艺分析

本研究结果显示，进样量相同时，水蒸气蒸馏时间与灵芝孢子油过氧化值成线性关系，并在短时间内，能快速有效地降低至0.25 g/100 g 以下，符合GBT2716-2005 标准。蒸馏时间相同时，灵芝孢子油进样量与其过氧化值成线性关系。蒸馏时间变化，灵芝孢子油过氧化值也发生比较大的变化，时间越久，过氧化值越小。蒸馏时间在0.5 h时，不同进料量的灵芝孢子油过氧化值基本上均低于0.25 g/100 g，符合GBT2716-2005 标准，为保证灵芝孢子油的质量，平衡时间和成本，单次精制进料量应为40 g，蒸馏时间建议应不小于1 h。

4 小结

本实验利用超临界CO2萃取工艺萃取灵芝孢子得灵芝孢子油和精制萃取得到的灵芝孢子油，降低其过氧化值。超临界CO2萃取工艺萃取灵芝孢子最佳工艺为：灵芝孢子破壁；萃取时间为3 h，萃取温度为50℃，萃取压强为30 MPa。本工艺萃取灵芝孢子油具有萃取率高，平均萃取率为20.68%，工艺稳定，合理可行。精制工艺简单合理，水蒸气蒸馏工艺能有效降低灵芝孢子油过氧化值至0.25 g/100 g 以下，使其符合国家标准（GBT2716-2005），且为保证灵芝孢子油的质量，平衡时间和成本，单次精制进料量应为40 g，蒸馏时间建议应不小于1 h。

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