现代中药发酵研究现状及思路

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摘要现代中药发酵是在传统中药发酵基础上，结合发酵工程、微生物工程及生物工程等学科而发展起来的中药生物转化技术，本质上是指在可控的条件下，借助微生物对中药成分分解和代谢，从而改变中药药性或药效。现代中药发酵具有不受自然条件制约，微生物转化能力强，发酵产物丰富，应用范围广等优势，是中药研究热点方向之一。本文针对目前发酵中药研究现状，对中药发酵方式、发酵菌种和中药发酵运用等研究现状进行综述，旨在提出中药发酵的研究思路，以期为中药深入研究及中药发酵开发利用提供一定的参考。

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关键词 ：中药, 发酵, 现状, 思路

Abstract：Based on traditional Chinese medicine fermentation,modern traditional Chinese medicine fermentation is a Chinese medicine biotransformation technology combined with fermentation engineering,microbial engineering and bioengineering.In essence,it refers to the decomposition and metabolism of traditional Chinese medicine components by microorganisms under controllable conditions,for altering the drug properties or efficacy of traditional Chinese medicine.Modern traditional Chinese medicine fermentation has the advantages of not being restricts by natural conditions,strong ability of microbial transformation,rich products of fermentiaon and wide rang of application.It is one of the hot research directions of traditional Chinese medicine.Based on the current research status of fermented traditional Chinese medicine,this paper summarizes the traditional Chinese medicine fermentation methods,strains and the application,in order to provide ideas of further traditional Chinese medicine fermentation research,expecting to provide references for deeper research and development and utilization of fermetation.

Key words： Traditional Chinese medicine Fermentation Current status Ideas

基金资助:江西省中医药科研课题（2019A254）。

作者简介: 熊艳霞（1982-），女，汉族，江西南昌人，硕士，江中药业股份有限公司研发部副总经理，研究方向：中药新药开发。

引用本文:

熊艳霞；董梦依；刘文君；孙旻；朱晓娟；王诚远. 现代中药发酵研究现状及思路[J]. 中国当代医药, 2022, 29(28): 33-37.
XIONG Yanxia DONG Mengyi LIU Wenjun SUN Min ZHU Xiaojuan WANG Chengyuan. Research status and ideas of modern traditional Chinese medicine fermentation. 中国当代医药, 2022, 29(28): 33-37.

链接本文:

https://www.dangdaiyiyao.com/CN/ 或 https://www.dangdaiyiyao.com/CN/Y2022/V29/I28/33

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