孙剑锋1,2王淑玲2,3▲李 华4刘绪文5周晓晓1,2扈金东2盛晓丹1,2谢 恬1,2▲

1.广东药科大学中药学院,广东广州 361000；2.杭州师范大学医学院，浙江杭州 310012；3.安徽省江南产业集中区生命科学研究院,安徽池州 247100；4.山东省曲阜市姚村中心医院药剂科，山东曲阜 273105；5.山东省曲阜市人民医院药剂科，山东曲阜 273100

保健食品，是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品：即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品[1]。在保健食品领域内，浙江省因其独特的地理位置和温和的气候使得中药材资源十分丰富，有很多道地药材资源可供选择。在这些道地药材资源中，白术、白芍、浙贝母、杭白菊、延胡索、玄参、笕麦冬、温郁金这八味中药材，因其质量优良、疗效确切、功效独特而被大众以及古今中医药学者认可，俗称“浙八味”。它们不仅可以入方作为治病救人的原料，同时可以作为保健食品的来源，为普通老百姓的健康保驾护航。目前白术、白芍、浙贝母、玄参、麦冬已经被列入保健中药的行列。随着保健品行业的蓬勃发展，“浙八味”相关保健食品的品种日渐丰富，现已有多种上市产品，本文通过查阅相关资料，对“浙八味”近10年的相关药理研究及保健食品开发进行总结和展望。

目前，国家食品药品监督管理局针对保健食品主要审批的功能项目共有27种：增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、辅助改善记忆、缓解视疲劳、促进排铅、清咽、辅助降血压、改善睡眠、促进泌乳、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、对辐射危害有辅助保护作用、减肥、改善生长发育、增加骨密度、改善营养性贫血、对化学性肝损伤的辅助保护作用、祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水份、改善皮肤油份、调节肠道菌群、促进消化、通便、对胃黏膜损伤有辅助保护作用[2]。大多“浙八味”药材的功效与上述功能中的一种或者几种贴合，故可以作为保健食品原料。而药理研究结果与中药功效具有相关性。故，通过查阅总结“浙八味”药理学研究结果，寻找开发“浙八味”保健食品的新契机。文献检索药理实验结果分述如下：

Li等[3]发现白术内酯Ⅰ具有抗炎活性，能够提高机体免疫力。此研究结果与功能1（增强免疫力）相吻合。唐琪晶等[4]通过建立代谢性高血脂大鼠模型，给予不同剂量的白术精提物，经过一段时间的喂养后发现大鼠的总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白-胆固醇、胆固醇酰基转移酶均有所减低（P＜0.01），卵磷脂胆固醇酰基转移酶和高密度脂蛋白-胆固醇均有所升高（P＜0.01），提示白术精提物能有效改善大鼠的高血脂症状。此研究结果与功能2（辅助降血脂）相吻合。李燕等[5]发现白术多糖对自发性2型糖尿病小鼠有降血糖作用，能够明显降低模型小鼠的空腹血糖以及血浆内胰岛素的含量（P＜0.05），改善糖耐受情况。此研究结果与功能3（辅助降血糖）相吻合。赵刚等[6]发现白术可能通过促进胃肠道动力、平衡Cajal间质细胞的数量和分布、调节神经递质、肠神经系统、维持肠道菌群平衡。此研究结果与功能24（调节肠道菌群）相吻合。叶涵婷等[7]建立溃疡型结肠炎大鼠模型，发现白术水煮液能有效促进胃肠黏膜修复，减轻溃疡损伤，辅助保护胃肠黏膜。此研究结果与功能27（对胃黏膜损伤有辅助保护作用）相吻合。

李国强[8]通过高脂饲料喂养得到高血脂大鼠动物模型，进行白芍总苷喂养，2个月后检测相关指标发现白芍总苷组能够明显降低大鼠血浆中总胆固醇浓度、三酰甘油浓度、低密度脂蛋白胆固醇浓度 （P＜0.05），明显升高高密度脂蛋白胆固醇浓度（P＜0.05），表明白芍总苷具有降血脂作用。与功能2相吻合。李宁等[9]通过腹腔注射链脲佐菌素建立糖尿病大鼠模型，给予不同剂量的白芍多糖，发现实验组给药1个月左右的时间后大鼠体重改善明显，模型大鼠的糖耐受量有所提高，空腹血糖有所降低，空腹胰岛素以及胰岛素敏感指数提高，肝内过氧化物酶活性增强（P＜0.05），从而治疗糖尿病。此研究结果与功能3（辅助降血糖）相吻合。王雪梅等[10]通过实验表明白芍的水提物和醇提物对DPPH、OH、O2-3种自由基有较高的抑制率，白芍有一定综合抗氧化活性。与功能4相吻合。秦亚东等[11]发现白芍水提物能显著延长小鼠游泳时间，并且白芍水提物和醇提物均能减低剧烈运动后血清中乳酸水平，其中醇提物作用更强（P＜0.05），证明白芍有抗疲劳作用。与功能12相吻合。方圆之等[12]建立慢传输型便秘小鼠模型，分别以白芍和莫沙必利为给药组治疗，结果表明白芍能显著提高模型小鼠的粪便含水量以及小肠推进率（P＜0.05），给药组的结肠血管活性肠肽（VIP）、小鼠结肠水通道蛋白4（AQP4）表达显著降低（P＜0.05），推测白芍的通便作用可能是增加粪便含水量，降低结肠VIP和AQP4的表达来实现，与功能26相吻合。

马文华[13]发现浙贝母多糖具有一定的体外抗氧化活性，虽然对DPPH的清除作用较弱，1 mg/ml的多糖对体外DPPH的清除率为21.46%，但是还原能力和总抗氧化能力较强，强度与多糖浓度正相关。与功能4相吻合。王翰华等[14]发现浙贝母叶与花的醇提物可明显延长小鼠和豚鼠咳嗽的潜伏期，减少咳嗽次数，显著增加小鼠呼吸道黏膜酚红的排泌量（P＜0.05），叶提取物可以显著延长豚鼠的哮喘潜伏期，花提取物却不能，与功能8（清咽）相关。

朱良荣等[15]通过四氧嘧啶尾部静脉注射建立Ⅱ型糖尿病小鼠模型，高中低杭白菊总黄酮为剂量组，与二甲双胍组以及正常组对照，发现杭白菊总黄酮能明显改善糖尿病小鼠的病症，显著降低血糖水平与糖耐受量水平，并与剂量呈正相关；与功能3（辅助降血糖）相吻合。邝春林等[16]用不同溶剂提取杭白菊成分，发现不同溶剂的杭白菊提取物均对多种自由基有清除作用，且抗氧化作用与提取溶剂有关；张慧芳等[17]测定杭白菊叶中的总黄酮含量并研究了其抗氧化能力，发现能力高低与提取物中总黄酮含量高低正相关，但效果劣于同浓度的合成抗氧化剂BHT。均与功能4相吻合。应军等[18]通过im黄体酮以及紫外线（UV）照射方法建立黄褐斑小鼠模型，测定肝脏以及皮肤的谷胱甘肽过氧化酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）、酪氨酸酶（TYR）活性与总抗氧化能力（TAOC）以及丙二醛（MDA）、一氧化氮（NO）、肝脏脂褐质水平，发现杭白菊组的GSH-Px、SOD活性提高，MDA含量降低（P＜0.05），抑制TYR上升和黑色素的生成，从而防治黄褐斑，均与功能21（祛黄褐斑）相吻合。

虞希冲等[19]发现延胡索醇提物能降低正常小鼠、胰岛素抵抗小鼠的血糖水平，对糖尿病小鼠的血糖水平有一定的改善，但随剂量变化而产生变化。与功能3（辅助降血糖）相关。李澎等[20]用延胡索中4种有效成分延胡索乙素、脱氢紫堇碱、黄连素和巴马汀作用于乳鼠心肌细胞缺氧复氧模型，发现这四种成分能直接对心肌细胞进行保护，延胡索乙素和脱氢紫堇碱作用比较突出，前者安全范围大但效能低，后者安全范围较小但是效能高，能够有效防止心肌细胞缺氧，与功能13（提高缺氧耐受力）相关。

李自辉等[21]发现高剂量（0.16 g/kg）玄参多糖能升高小鼠血液中白细胞介素Ⅱ、白细胞介素Ⅳ、血清免疫球蛋白 G、免疫球蛋白 M、γ-干扰素含量（P＜0.05），脾淋巴细胞的增殖在体外得到促进，能够增强正常生理状态下以及环磷酰胺所致免疫低下状态下小鼠的免疫功能。与功能1（增强免疫力）相吻合。张宁等[22]通过腹腔注射链脲左菌素（STZ）建立糖尿病小鼠模型，并从中筛选出Ⅱ型糖尿病小鼠，通过给予玄参水提液以及其中各拆分组分，发现均能极显著降低糖化血红蛋白水平以及血糖水平（P＜0.05），具有一定的降血糖作用。与功能3（辅助降血糖）相吻合。丁平刚等[23]利用复合酶法提取玄参多糖并发现其体外在0.5～2.5 mg/ml范围内对DPPH的清除作用呈现较强的线性关系，具有一定抗氧化性。与功能4相吻合。陈婵等[24]发现玄参提取物能够降低自发性高血压小鼠的血压，显著降低小鼠血清中血管紧张素Ⅱ、去甲肾上腺素、血栓烷A2以及血管内皮缩血管肽1的浓度（P＜0.05），改善模型小鼠腹主动脉的病理形态学变化。与功能9（辅助降血压）相吻合。吴亚辉等[25]发现玄参提取物能够显著降低急性肝损伤小鼠的谷丙转氨酶活性以及谷草转氨酶活性（P＜0.05），保肝效果与提取所用溶剂有关，机制可能是通过抑制脂质过氧化发挥保肝作用，与功能19（对化学性肝损伤的辅助保护作用）相关。

王灵仪等[26]发现不同剂量麦冬多糖均能不同程度上改善自发性肥胖型糖尿病小鼠的多饮多食症状，降低空腹血糖值，改变糖耐受量，还能调节胃肠道菌群平衡，起到综合降血糖作用；许定舟等[27]提取纯化麦冬寡糖，发现该寡糖对α-葡萄糖苷酶活性有显著的抑制作用（P＜0.05）。均与功能 3相吻合。童菊华等[28]采用超高效液相色谱与二极管阵列检测器技术（UPLCPDA）测定出杭麦冬比川麦冬高异黄酮类成分含量高，并且水提物的清除自由基能力更强，说明其具有较强的抗氧化活性；宋新昕等[29]利用超声波提取麦冬中总黄酮，通过实验发现麦冬中总黄酮成分的抗氧化活性强于维生素E，弱于维生素C，说明有一定的抗氧化性，均与功能4相吻合。

娄依依等[30]用蒸馏水、95%乙醇、乙酸乙酯等溶剂分别提取温郁金中活性物质，探究提取物对DPPH、OH的清除能力，发现95%乙醇和乙酸乙酯提取物的清除自由基能力较强，同时用Folin-Cioeaile法测定提取物中总酚含量，与清除能力呈正相关，验证温郁金的抗氧化作用。与功能4相吻合。王志成等[31]利用中波紫外线照射皮肤得到氧化性损伤豚鼠模型，发现莪术油治疗组可能通过提高抗氧化酶含量以及清除体内自由基来治疗紫外照射引起的氧化性皮肤损伤。与功能4和14相关。兰凤英等[32]通过腹腔注射0.2%CCl4溶液建立急性肝损伤小鼠模型，给予高、中、低3种剂量郁金，结果显示给药组肝指数、血清丙氨酸氨基转移酶（ALT）和天门冬酸氨基转移酶（AST）均有所下降，肝组织丙二醛（MDA）下降，超氧化物歧化酶（SOD）活性上升（P＜0.05），证明郁金对CCl4导致的小鼠肝脏急性损伤有一定治疗防治作用，与功能19相关。

通过查询国家食品药品监督管理局网站相关信息及文献报道。目前以“浙八味”传统中药作为主要原料上市销售的保健食品详情（表1）。

表1 “浙八味”相关保健食品

综上所述，通过近10年的文献检索，“浙八味”药理学研究结果与保健食品功能中的多项高度相关。“浙八味”非常适合开发成系列保健食品，潜力巨大。但是，由表1可见，目前多家企业涉足“浙八味”传统中药在保健食品的开发应用和推广，剂型却多以口服液、胶囊、片剂散剂等传统剂型为主，比较单一。工艺主要是通过对原材料简单的粗加工而成，不够精制和现代化。已开发的产品主要集中在增强免疫力、清咽、抗疲劳、抗辐射、改善睡眠、祛黄褐斑、辅助保护胃黏膜这几大类保健功能，文献显示“浙八味”中药涉及的与保健功能一致或接近的药理作用还有降血脂、降血糖、抗氧化、辅助降血压、对化学性肝损伤的辅助保护作用、调节肠道菌群、通便、提高缺氧耐受力等，这些功能目前还未涉猎，没有相关的保健食品注册上市。可见，“浙八味”开发保健产品空间巨大，开发力度远远不够。因此“浙八味”传统中药在保健食品领域还有极大潜力可挖，需要学者以及厂家给予更多重视，合作开发出具有更多保健功能的保健食品，为百姓的健康卫生事业做贡献。

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Research and prospect of eight famous herbal drugs in Zhejiang and related health food

SUN Jian-feng1,2WANG Shu-ling2,3▲LI Hua4LIU Xu-wen5ZHOU Xiao-xiao1HU Jin-dong SHENG Xiao-dan1,2XIE Tian1,2▲
1.Traditional Chinese Medicine College of Guangdong Pharmaceutical University,Guangzhou 361000,China;2.Medicine College of Hangzhou Normal University in Zhejiang Province,Hangzhou 310012,China;3.Life Sciences Research Institute of Jiangnan Industrial Concentration Area in Anhui Province,Chizhou 247100,China;4.Department of Pharmacy,Yao Village Center Hospital of Qufu City in Shandong Province,Qufu 731052,China;5.Department of Pharmacy,People′s Hospital of Qufu City in Shandong Province,Qufu 273105,China

[文献标识码]A

[文章编号]1674-4721（2017）11（b）-0013-04

（收稿日期：2017-07-28 本文编辑：白 婧）